圧縮転送
bzip2 で圧縮しながら、ネットワーク越しに ssh でディレクトリを転送する方法です。
$ ssh [source_host] "tar jcvf - [source_directory]" | tar jxvf -
そのままコピった方が早いかも。CPU と ネットワークの性能で、変わると思います。
ここを参照しました。 http://www.cyberciti.biz/faq/howto-use-tar-command-through-network-over-ssh-session/